《宜蘭咖啡店-黑宅咖啡》研磨咖啡豆的粗細
想要煮出質佳又好喝的咖啡，研磨咖啡豆子的粗細是不可忽視的細節之一 ……
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《宜蘭咖啡店-黑宅咖啡》簡述杯測法評定咖啡品質
以『杯測法』評定咖啡品質：傳統的杯測方式在短時間內得連續品嚐數量眾多的咖啡樣品，所以必需要經過長年的經驗累積及訓練練習，否則杯測過程中很容易喝到咖啡粉渣。
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《宜蘭咖啡店-黑宅咖啡》咖啡豆的保存
隨著精品咖啡的普及和資訊的發達，讓越來越多愛喝咖啡的人也開始嘗試自己在家沖煮咖啡，但袋裝咖啡豆的包裝的單位都是以磅來計算，所以咖啡豆的保存就變得相當重要了。咖啡豆是農產品的一種，但它不像一般農產品那樣容易腐敗酸爛，所以很多人的第一選擇就是將豆子放在冰箱保存，其實不然！放在冰箱的咖啡豆很容易吸收其他食材的味道而變質。
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