《宜蘭咖啡店-黑宅咖啡》何謂精品咖啡店？

精品咖啡的定義？

近年來精品咖啡店的風潮如之前的蛋塔店一樣，大街小巷一下子冒出了許多精品咖啡店。但何謂精品咖啡？以美國精品咖啡協會(SCAA/ Specialty Coffee Association of America)的定義是：
精品咖啡是產自“優良及適合生長咖啡氣候區域”的優秀咖啡豆，因為生長自獨特的土壤，以致形成精品咖啡獨特的口感香氣。

然而每個協會對精品咖啡的定義不盡相同，像SCAA這個定義只著重在咖啡生豆部分，沒有提及其他後續的處裡方法如烘焙、保存、研磨及萃取，但以上所述的步驟卻也直接引響到咖啡的風味！

所以….何謂精品咖啡？這道理或許就像星爺的電影-食神所講的 “這世上根本沒有食神，亦或者人人都是食神”。咖啡的價值應該是取決喝的人，而青菜蘿蔔各有喜好，所以黑宅咖啡認為，其實適合自己或自己喜愛的咖啡就是“精品咖啡”！

您認為呢？